Дым для неподвижного макета если макет целиком погрузить в идеально чистую воду, а в нужной точке выхода дыма (в трубу) поместить пробирку с удалённо контролируемым открытием крышки (но можно и один раз вытянуть за нитку) и со взвесью чёрной туши в водке.

Тогда при открытии крышечки взвесь (более лёгкая, чем вода) выходит в целом вверх и адекватно клубится.

Давным давно, когда я учился в школе, наш трудовик этот фокус в аквариуме показывал. Именно ощущение, что это "дым идёт из трубы завода" на макете было офигенное.